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[花蓮小吃]廟口紅茶。古早味紅茶

[圖1] 一抵達隱身於巷弄裡的廟口紅茶店時,從天花板垂直而降的四根鋼管,隨即擄獲我的視線。店家將煮好的紅茶與其他飲品存放在二樓,省去樓上樓下搬運的時間,直接透過鋼管傳送到一樓,水龍頭一打開,紅茶便源源不斷流出,一杯杯的送到客戶手中。 [圖2] 凝結著水珠的鋼管,分成內外兩層,內層為飲料輸送管,外層則為冷凝用的冰水管。利用不斷循環的冰水,冰鎮了管內的紅茶,因此不用加冰塊,也能喝到冰冰涼涼的紅茶,而且不用擔心冰塊稀釋了紅茶原本的味道呢! [圖3] 這間二十四小時的紅茶店,大約有五、六十年的歷史,雖然在三十年前易主過,但仍維持著舊時的傳統味道。店內除了販售紅茶、杏仁茶、青草茶、酸梅湯、花生湯及杏仁湯等冷飲與甜品,還有懷舊風味的沙拉麵包、三明治及各式西點。 [圖4] 我們點了一杯紅茶、一杯青草茶及一個原味的小西點。用透明的花紋玻璃杯呈裝的紅茶,看起來果真古早味十足,喝起來雖有點甜但挺順口,而青草茶不甜微苦,很退火。表層薄酥、內層鬆軟的小西點,是台灣早期很普遍的西點,味道簡單樸實,我覺得還不錯! [圖5] 鋼管紅茶店並不是只有廟口一家,據說在花蓮就有三、四間。我們第二天回到公正街吃包子時,意外發現這裡就有間鋼管紅茶店了。相較於廟口紅茶,這間「古早味紅茶」顯得冷清許多,雖然店小小的,但我認為這裡更具古意。據老闆說,那個瓷磚吧台從開店之初就一直到現在,三十五年了完全沒有變過。 [圖6] [圖7] 老闆遞給我們紅茶後,便繼續著先前手邊的工作。明明是傳統冷飲店,但牆上的櫃子卻擺滿了各式現代飲品,舊式冷飲與新興飲料並列,讓人不小心窺見了時代的演變。 [圖8] 原以為老闆在剝花生,一問下才知原來是在剝杏仁。不像大多店家直接買現成的杏仁粉來沖泡,這裡的杏仁茶,從剝杏仁、磨粉到熬煮,每一步驟都老闆一手包辦,為的是要煮出杏仁的好味道。「剝杏仁很花時間,但泡粉的杏仁茶味道差多了呀!」,老闆說。 [圖9] [古早味紅茶店內也販售有小西點] [圖10] 因為我怕杏仁的味道,所以不敢嚐試杏仁茶,僅喝了紅茶。老實說,這裡的紅茶太甜了,甜味蓋過了茶味,有些可惜。不過,對我來說紅茶好不好喝在於其次,能見到傳統保存冷飲的智慧,才是最珍貴的呀! 【廟口紅茶】 地址:花蓮市成功街218號 【古早味紅茶】 地址:花蓮市中山路201號
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